Budaya kafe di Seoul sentiasa berubah dengan pelbagai sentuhan baru, namun apabila musim luruh tiba, perubahan itu menjadi lebih manis. Apabila udara mulai sejuk dan dedaun bertukar warna keemasan, suasana pencuci mulut di Seoul turut berubah menjadi pesta rasa tradisional yang menghangatkan jiwa. Dari pai dengan jem hingga pavlova pisang kaki merah, kafe-kafe di Seoul mempersembahkan pencuci mulut edisi terhad bermusim yang menggabungkan bahan-bahan tradisional Korea dengan cita rasa moden. Musim luruh ini, alami pesona baru budaya kafe Korea melalui pelbagai pencuci mulut musim luruh yang boleh dinikmati di serata Seoul.
Apabila cuaca mula sejuk, bam (buah berangan) menjadi bahan utama dalam pencuci mulut bermusim di Korea. Di jalanan, gerai-gerai mula muncul menjual buah berangan panggang dengan asap yang berkepul, sementara aroma manis dan padu bertebaran di udara musim luruh.
Dalam budaya Korea, bam turut membawa makna simbolik yang mendalam. Dalam upacara perkahwinan tradisional, ibu bapa pengantin lelaki akan melemparkan buah berangan ke dalam kain hanbok pengantin perempuan — melambangkan kesuburan dan kesejahteraan keluarga. Ketika perayaan Chuseok, keluarga berkumpul menikmati berangan bersama, manakala pada Jeongwol Daeboreum (bulan purnama pertama tahun baru), ia dimakan sebagai simbol harapan untuk kesihatan dan kulit yang sihat serta berseri.
Apabila musim luruh tiba, berangan perang keemasan mula mewarnai menu pencuci mulut di kafe-kafe seluruh Korea. Antara yang paling digemari ialah Boni Bam — berangan direbus bersama gula dan kulitnya, menghasilkan aroma wangi serta rasa manis semula jadi yang lembut.
Nikmati citarasa musim luruh ini di dua kafe terbaik Seoul yang terkenal dengan pencuci mulut Boni Bam.
Parole & Langue: Pai Boni Bam
Kafe ini terkenal dengan signature sweet pie-nya, yang telah menarik minat ramai peminat setia — baik penduduk tempatan mahupun pelancong. Di antara semua pencuci mulutnya, Pai Boni Bam menjadi tumpuan utama. Keunikan pai ini terletak pada cara berangan tidak disembunyikan dalam inti, tetapi dipamerkan sepenuhnya agar rasa asli dan teksturnya dapat dinikmati sepenuhnya. Di atas pai terletak tiga biji buah berangan berkilau, disertai lapisan kastard lembut dan krim berangan, manakala kerak pastrinya yang rangup dan beraroma mentega menyempurnakan setiap suapan.
Hiasan dalaman kafe ini sama menariknya dengan pencuci mulut yang disajikan. Terletak di penghujung kawasan Yeonnam-dong, kafe ini menempati rumah tradisional Korea dengan interior kayu yang memberikan suasana hangat dan tenang — tempat yang sempurna untuk bersantai. Disebabkan popularitinya, pengunjung perlu menunggu, namun sistem tempahannya menyokong bahasa Inggeris, Cina dan Jepun, menjadikannya mesra serta mudah digunakan oleh pelawat antarabangsa.
Parole & Langue 파롤앤랑그
8 Seongmisan-ro 29an-gil, Mapo-gu, Seoul
Stesen Hongik Univ. Laluan 2, Pintu Keluar 3, 821m
Cafe Kiiro: Mont Blanc Buah Berangan
Kelezatan pencuci mulut ini bukan sahaja terletak pada rasanya, tetapi juga pada keindahan penampilannya. Lapisan krim ringan dan meringue rangup membentuk menara kecil yang disaluti krim berangan halus, sementara di tengahnya tersembunyi sebiji Boni Bam yang dimasak dengan sempurna. Setiap gigitan memadukan rasa manis yang lembut dengan aroma berangan yang harum — pilihan ideal bagi mereka yang gemar pencuci mulut ringan. Dibuat secara handmade setiap hari, Mont Blanc ini bukan sahaja memikat selera tetapi juga menonjolkan seni dan kehalusan dalam pencuci mulut gaya Korea.
Terletak di tengah-tengah jalan teater yang meriah di Hyehwa-dong, Cafe Kiiro dikelilingi oleh deretan restoran unik, makanan jalanan yang menggoda selera, serta pelbagai teater kecil — menjadikan kawasan ini sentiasa hidup dan penuh tenaga sepanjang hari.
Cafe Kiiro (카페 키이로)
Tingkat 2, 41-3 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul
Stesen Hyehwa Laluan 4, Pintu Keluar 3, 263m
Ketika berjalan di sekitar Seoul pada musim luruh, anda akan mudah menemui pokok-pokok dengan buah bulat berwarna jingga yang bergantungan — itulah gam atau buah pisang kaki. Ia merupakan antara buah bermusim paling menawan di Korea. Apabila buahnya masak sepenuhnya di atas pokok, warnanya bertukar jingga terang dan teksturnya menjadi lembut, dikenali sebagai hongsi. Dengan rasa manis semulajadi seperti jem, hongsi sering digunakan sebagai bahan utama dalam pelbagai pencuci mulut musim luruh yang digemari ramai.
Mari merasai pencuci mulut istimewa yang menonjolkan keaslian rasa buah musim ini.
House of Vinyl Mangwon: Pavlova Pisang Kaki
Walaupun hongsi (buah pisang kaki) terkenal dengan kemanisannya, pavlova ini menampilkan rasa manis itu dengan cara yang seimbang dan elegan. Dasar pavlovanya rangup di luar namun sedikit kenyal di dalam, dengan sentuhan warna jingga lembut daripada jus pisang kaki. Di atasnya, terdapat krim ringan dan potongan buah pisang kaki segar yang gebu, disempurnakan dengan sirap pisang kaki yang disiram lembut. Nikmatilah bersama secawan teh hijau panas — padanan yang sempurna untuk keseimbangan rasa yang harmoni.
Ruang kafe ini lebih menyerupai ruang tamu yang selesa. Terletak di lorong tenang kawasan Mangwon-dong, suasananya ditemani alunan muzik lembut dari pembesar suara yang menenangkan jiwa. Jika anda mencari tempat yang selesa dan nyaman untuk berlindung daripada cuaca sejuk, kafe ini adalah destinasi rehat yang sempurna.
Tidak seperti pir Barat, pir Korea lebih besar, bulat, dan berwarna keemasan. Rasanya segar, berjus, dan mempunyai tekstur yang rangup, biasanya dituai pada musim luruh dan sering dihidangkan semasa perayaan Chuseok. Dengan rasa manis yang lembut dan semula jadi, pir bukan sahaja digunakan dalam pencuci mulut, tetapi juga sebagai bahan rahsia yang menambah kemanisan semula jadi dalam kimchi dan sos perapan.
Kini, buah bermusim ini diolah semula menjadi pencuci mulut tradisional bergaya moden yang menonjolkan keenakan aslinya.
Low Roof: Mousse Pir Rebus (Baesuk Mousse)
Walaupun nampak seperti pencuci mulut Barat, pencuci mulut ini sebenarnya diinspirasikan oleh minuman tradisional Korea baesuk — pir yang dikukus bersama madu dan halia. Di dalam lapisan coklat nipis yang melapisi bahagian luar, tersembunyi mousse lembut berperisa pir dan halia yang menyegarkan, dengan inti jeli lemon dan epal yang manis di tengahnya. Gabungan aroma buah dan coklat menghasilkan rasa harmoni yang unik — satu interpretasi moden dan elegan terhadap baesuk tradisional Korea.
Sambil menikmati pencuci mulut, luangkan masa memandang keluar melalui jendela besar Low Roof untuk menghayati pemandangan musim luruh Bukchon. Dari dedaun yang berwarna keemasan hingga bumbung rumah hanok yang mempesonakan — semuanya terpampang indah di hadapan mata. Kafe ini juga menawarkan pelbagai pencuci mulut kreatif berasaskan bahan tradisional seperti mugwort (daun artemisia) dan yakgwa (kuih madu Korea), menjadikannya tempat yang sempurna untuk meneroka cita rasa Korea dalam gaya yang segar dan moden.
Low Roof (로우루프)
46-1 Bukchon-ro, Jongno-gu, Seoul
Stesen Anguk Laluan 3, Pintu Keluar 2, 429m
Walaupun bukan buah asal Korea, buah ara kini menjadi antara bahan kegemaran dalam pencuci mulut musim luruh. Bermula dari bulan September, kafe-kafe di Seoul mula dipenuhi dengan pelbagai pencuci mulut seperti kek lembut buah ara, biskut kenyal, dan tiramisu mewah berperisa buah ara. Kebanyakan buah ara ini ditanam di Korea, dengan lebih 60% dihasilkan dari wilayah Yeongam, Jeolla Selatan.
Daripada semua pencuci mulut berasaskan buah ara, tart buah ara dianggap paling popular dan sinonim dengan musim ini. Dihidangkan dalam saiz individu yang sesuai untuk dinikmati seorang diri, tart ini menampilkan kemanisan semula jadi buah ara segar yang melambangkan keindahan rasa musim luruh.
Pada hari musim luruh yang sejuk dengan sinaran matahari yang lembut, adakah pencuci mulut yang lebih sempurna daripada tart buah? Tart buah ara segar dan krim vanila yang lembut ini menyampaikan citarasa musim luruh dalam setiap gigitan.
Terletak di jalan kafe terkenal kawasan Seongsu-dong, Cafe Cité kini menjadi tumpuan baharu di kalangan pencinta kopi dan pencuci mulut. Dengan tingkap kaca besar dari lantai hingga ke siling, siling tinggi, serta cahaya semula jadi yang membanjiri ruang, suasananya terasa lapang dan menenangkan. Ia adalah tempat yang ideal untuk menikmati secawan kopi hangat bersama tart buah ara sambil menghayati cahaya matahari musim luruh yang masuk melalui jendela.
Cafe Cité (카페 씨떼)
71 Seongsui-ro, Seongdong-gu, Seoul
Stesen Seongsu Laluan 2, Pintu Keluar 3, 312m
Sepanjang musim luruh, kafe-kafe ini memberi citarasa istimewa musim yang sukar dilupakan. Setiap pencuci mulut merupakan hasil gabungan kekayaan tradisi kulinari Korea dan sentuhan kreativiti moden. Sama ada anda seorang pencinta manisan atau pengembara yang sekadar mencari ruang tenang untuk berehat, perjalanan menjelajahi pencuci mulut musim luruh di Seoul pastinya menjadi pengalaman gastronomi yang tidak dapat dilupakan.